کرم سه رنگ

این مطلب دراین تاریخ ارسال شده است پنج شنبه, ۴ آبان, ۱۳۹۱ در ساعت ۱۲:۳۰

امروز قراره برم تولد دوستم و از اونجایی که توی مراسمش کیک هست، من تصمیم گرفتم یه دسری درست کنم که مدل کیک و تارت و کلا دسر نونی نباشه.نتیجه ش این دسر من درآوردی شد!

این دسر چهار لایه داره.البته درست کردنش خیلی هم راحته.فقط اگه برای عصر میخواین باید از صبح شروع به درست کردنش بکنین.چون زمان میبره که لایه ها سفت بشن.لایه اول از بالا ژله آلوئه وراس که توش ژله رولی گذاشتم(ژله رولی رو هم باید درست کنیم که البته خیلیم راحته).لایه های بعدی هم لایه وانیلی، شکلاتی و قهوه هستن.

مواد لازم برای لایه بالایی(ژله آلوئه ورا):

ژله آلوئه ورا…………………………… 1 بسته

ژله رولی……………………………به تعداد لازم متناسب با قالب

طرز تهیه لایه اول:

اول باید ژله رولی رو درست کنیم.

مواد لازم برای ژله رولی:

ژله دلخواه(من از انار استفاده کردم)……………………………1 بسته

مارشمالو……………………………من از این بسته های دونه ایش، 20 تا دونه استفاده کردم

آب……………………………3/4 لیوان

طرزتهیه ژله رولی:

پودر ژله رو با آب جوش مخلوط می کنیم.بعدش مارشمالوها رو بهش اضافه می کنیم و یا توی ماکروفر میذاریم و یا روی بخار آب میذاریم.باید مارشمالوها با ژله ترکیب بشن و یه مایع یک دستی به دست بیاد.بعدش که مایع به دست اومد، ته یک ظرف رو چرب می کنیم یه ذره(من ته یه ظرف پیرکس مستطیلی رو چرب کردم)بعد این مایع رو روش میریزیم و برای حدود نیم ساعت میذاریم توی یخچال.بعد از نیم ساعت ظرف رو درمیاریم و با چاقو لبه های ژله سفت شده رو لوله می کنیم و کم کم همه ژله رو لوله می کنیم و بعدش میبریمش تا به شکل رول دربیاد.

این لینک تهیه ژله رولی با تصویره.توش عکس مارشمالو هم هست.تازه اگه مارشمالو پیدا نکردین میتونین از پف پفی شیبا استفاده کنین.

بعدش ژله آلوئه ورا رو با آب جوش مخلوط می کنیم و قالبمون رو یه مقدار خیس می کنیم و نصف ژله میریزیم تهش و میذاریم توی یخچال تا سفت بشه.بعد از حدود یک ربع که ژله بست، این ژله های رولی رو میچینیم روی ژله آلوئه ورا و نصف بقیه ژله رو هم میریزیم روش و میذاریمش توی یخچال تا سفت بشه.

حالا باید بقیه لایه ها رو درست کنیم.لایه های بعدی لایه وانیلی، شکلاتی و قهوه هستن.لایه بیسشون همون لایه وانیل هستش و به اون دو تا لایه دیگه، به یکیشون دو قاشق قهوه و به اون یکی دو قاشق پودر کاکائو اضافه میکنیم.

مواد لازم لایه وانیلی:

خامه صورتی(200 گرم)……………………………1 بسته

شیر……………………………1/2 لیوان

پودر ژلاتین……………………………1 قاشق غذاخوری

شیرعسل……………………………2 قاشق غذاخوری

وانیل……………………………1/2 قاشق چایخوری

این عکس شیرعسله که همه سوپر مارکت ها دارن:

طرزتهیه لایه وانیلی:

اول از همه پورد ژلاتین رو می پاشیم روی شیر و میذاریم با هم مخلوط بشه.بعدش خامه رو میذاریم گرم بشه در حدی که حباب روش به وجود بیاد و نجوشه(یا تو ماکروفر و یا روی گاز).شیر عسل رو با خامه مخلوط می کنیم و وانیل رو هم اضافه می کنیم.شیر و ژلاتین رو به هم میزنیم و برای مدت 30 ثانیه توی ماکروفر میذاریم تا باهم یکدست بشن.بعد شیر و ژلاتین رو با مخلوط خامه قاطی می کنیم.

بعد این مواد رو روی ژله آلوئه ورا که الان دیگه سفت شده میریزیم.من قالبم رو توی یخچال کج گذاشتم که لایه هام کج بشه.

بعد که این لایه سفت شد نوبت دوتا لایه بعدی هستش.مواد لازم لایه های بعدی مثل لایه اول هستن.منتهی توی لایه شکلاتی به جای وانیل، دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو رو با شیر حل می کنیم و میریزیم توش.برای لایه قهوه هم دو قاشق غذاخوری پورد قهوه رو با شیر مخلوط می کنیم و میریزیم توی بقیه مواد.

لایه اول یعنی لایه وانیلی که ریخت، لایه شکلاتی رو که تهیه کردیم رو میریزیم روش و دوباره قالب رو کج میکنیم تا لایه مون کج بشه.وقتی که این لایه هم بست و سفت شد، لایه بعدی یعنی لایه قهوه رو روی لایه های قبلی میریزیم.منتهی این لایه آخر رو که ریختیم دیگه قالب رو صاف میذاریم توی یخچال.وقتی سفت شد، آماده نوش جان کردنه!

زمان تقریبی سفت شدن هر لایه حدود نیم ساعت هستش.برای از قالب درآوردنش هم کافیه سینک رو از آب گرم پر کنین و قالب رو به مدت 10 ثانیه بذارین توش و بعدش یه ظرف روی قالب بذارین و قالب رو برگردونین و اجازه بدین که دسرتون تالاپی بیفته توی ظرف!

امیدوارم درست کنین و لذت ببرین.



۴ نظر لـ کرم سه رنگ

  1. nooshin توسط:

    ۴ آبان, ۱۳۹۱ در ساعت ۱۸:۰۳

    vay yani asheghetam,kheili khob bood,makhsosan on gele roli hatman dorostesh mikonam.

  2. whiterose توسط:

    ۵ آبان, ۱۳۹۱ در ساعت ۰۵:۴۳

    نوش جانت عزیزم.

  3. شهرزاد توسط:

    ۴ آبان, ۱۳۹۱ در ساعت ۱۸:۲۲

    جه خوشگلههههههههههههههه

  4. whiterose توسط:

    ۵ آبان, ۱۳۹۱ در ساعت ۰۵:۴۳

    مرسی عزیزم

دیدگاه‌تان را بنویسید: