مرغ و هویج با رب انار

این مطلب دراین تاریخ ارسال شده است پنج شنبه, ۲۳ آبان, ۱۳۹۲ در ساعت ۱۱:۱۱

آخرین باری که شمال رفته بودیم توی یه رستوران یه خورشتی خوردم که خیلی خوشمزه بود.معلوم شد چاشنی اصلیش رب انار بوده.منم این مرغ رو به تقلید از چاشنی اون خورشته درست کردم.

مواد لازم:

هویج………………………4 عدد متوسط

مرغ………………………2 تکه

پیاز………………………یک عدد متوسط

رب انار………………………نصف لیوان(بنا به سیقه خودتون می تونین کمتر یا بیشترش کنین)

رب نارنج………………………2 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل، ادویه دلخواه، زردچوبه، هل، پودر سیر، دارچین

طرز تهیه:

پیاز رو باریک باریک بریدم و  سرخ کردم .یه ذره که نرم شد، بعدش زردچوبه و چند تا دونه هل اضافه کردم.بعد مرغها رو با پیاز ها تفت دادم و زیرش رو کم کردم.پودر سیر و دارچین هم بهش زدم و گذاشتم پخته بشه.هویج ها رو خلال خلال کردم.مرغ که پخت، هویج ها رو بهش اضافه کردم.هویج ها که نرم شدن یه فسقلی آب، مثلا حدود نصف لیوان به مرغها و هویجها اضافه کردم و بعد رب انار و یه فسقلی رب نارنج و خیلی کم پودر زنجبیل بهش زدم.با دمای کم یه ذره پختن.بعد نمک و فلفل بهش اضافه کردم و تمااااام…
بعدش با سالاد و برنج زیره دار سرو کردم.
نوووووش جان!
*هل و زنجبیل رو می تونین به سلیقه خودتون حذف کنید!
*رب نارنج برای گرفتن شیرینی رب انار هستش و اگه دم دستتون نبود می تونین به جاش از آبلیمو استفاده کنین.


۲ نظر لـ مرغ و هویج با رب انار

  1. صدفی توسط:

    ۲۳ بهمن, ۱۳۹۲ در ساعت ۰۷:۱۶

    خب این غذای شمالیه ولی تحریف شدست!!! 😀
    من اصلا تا حالا نشنیدم کسی هل تو این خورشت بزنه
    رب نارنج هم تابحال استفاده نکردم!(ممکنه گیلانی باشه؟؟؟!)
    ولی یه مدل خورشت هست که من خیلی دوست دارم وهمه هم خیلی استقبال میکنن اونم پیاز داغ و ادویه(فلفل و دارچین و زردچوبه)+رب انار(من ملس میریزم) و گردو خرد شده (میتونه ساییده هم باشه)هست که تفت میدی بعد یکم ابجوش اضافه میکنی و بعد تیکه های مرغ (یا گوشت یا اردک) رو بهش اضافه میکنی و نیم ساعت آخر هم آلو شهمیرزاد بهش اضافه میکنی و عالیه!!!!
    *یه سری هم به همون سس که گفتم یکم پودر انار اضافه میکنن که ترش تر بشه.مرغش رو من برای خودن تفت نمیدم ولی برای مهمون سرخ میکنم قبلش .
    خیلی ساده هست و خیلی خوشمزه.

  2. whiterose توسط:

    ۱۱ اردیبهشت, ۱۳۹۳ در ساعت ۱۶:۴۲

    خب من این رو از خودم درآوردم.اصلش رو دست کاری نکردم که!
    اینی که تو گفتی هم خیلی خووووووبه…به به…مرررررسی…

دیدگاه‌تان را بنویسید: