مافین شکلاتی

این مطلب دراین تاریخ ارسال شده است چهارشنبه, ۲۲ شهریور, ۱۳۹۱ در ساعت ۱۸:۵۴

مافین های تپل مپل و خوشمزه

مواد لازم:

آرد…………………………. 1و نیم پیمانه

پودر کاکائو …………………………. 3 قاشق غذاخوری

بیکینگ پودر………………………….  2 قاشق چایخوری

شکر………………………….  1/2 لیوان

تخم مرغ ………………………….1 عدد

شکلات تخته ای…………………………. 50 گرم

شیر ………………………….2/3 پیمانه

کره …………………………. 50 گرم

طرز تهیه:

آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو با هم الک می کنیم.کره و شکر رو با همزن میزنیم تا یکدست بشه .بعد تخم مرغ رو اضافه کرده و مجددا به مدت دو سه دقیقه با همزن میزنیم . شیر رو اضافه کرده و خوب با مواد مخلوط میکنیم .مخلوط آرد و بکینگ پودر و کاکائو رو بتدریج اضافه کرده و هم میزنیم تا یکنواخت بشه.شکلات تخته ای رو خرد می کنیم و به مواد اضافه می کنیم.کپسول مافین(همون کاغذهایی که مثل کاغد کیک یزدی می مونه و توی لوازم شیرینی فروشی موجوده) رو میذاریم توی قالب و با قاشق یا اسکوپ داخل کپسولها رو جوری پر می کنیم که 1/3 قالب خالی باشه.من روی مافینها شکلات چیپسی هم ریختم.

یه مقدار از خمیر رو بهش شکلات و پودر کاکائو اضافه نکردم و بهش اسانس پرتقال اضافه کردم و شد مافین پرتقالی.برای تهیه اسانس پرتقال، پوست چند تا پرتقال رو گذاشتم خشک بشه و بعدش توی مخلوط کن پودرش کردم و توی فریزر نگهش میدارم.مافینها رو به مدت 20 دقیقه در حرارت 170 درجه سانتیگراد توی فر می پزیم تا زمانی که مافینها پف کنن و مغزشون خام نباشه.

نوش جان.



هنوز دیدگاهی داده نشده.

دیدگاه‌تان را بنویسید: